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真心话,一点点油和恰当的盐,让南瓜汤变成了美味。

现在我做南瓜汤,有时候会参照西式做法,用到油炒面和洋葱,汤味儿也很香。但有时候觉得油炒面麻烦,干脆用疙瘩汤的做法来做比较省事儿。只要爆了葱花儿,味道也是很好的。

今天做的时候,我放了一点点儿腊肉进去,别看就是一点点儿,让汤的味道变得更美了!所谓的点睛应该就是这样子吧。

材料:南瓜 大葱 腊肉 面粉

调料:色拉油 盐 芝麻油

做法:

1、材料图。

2、面粉加水拌成面絮,操作手法,把水管水开到很小,边往碗中淋水边拌面粉,拌面这种面絮。

3、南瓜去皮切块。

4、厚底炒锅,倒油烧热,煸香葱和腊肉。

5、下南瓜块煸炒至半熟。

6、加水煮上。

7、南瓜煮熟后,将面絮抖散下锅。

8、煮两滚,淋上芝麻油,放上小葱碎。可以开吃了。

小贴士:

南瓜的品种有好多,我用的是我们本地的一种南瓜,口感较甜,颜色较浅。

南瓜汤好吃,少不了葱油的香味儿,也可以用洋葱。

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